出自专栏《饮食免疫力提升指南：营养学家李瑞芬教你吃出健康免疫力》

很多朋友都喜欢到药店自行购买一些维生素片服用，尤其是上班族，因为平时工作比较忙，没有更多的时间来调整自己的饮食，但又担心自己摄入的营养不够，所以就想通过服用一些营养药片来补益身体。 这种情况越来越常见，甚至大有以营养药片代替一部分正餐的趋势。

那么，各种维生素片、营养制剂等，真的能替代食物中的营养素吗？每天吃这些营养制剂，是不是就可以减少正餐的摄入量了呢？

我给大家的回答是：不可以。 在一些必要的时候，比如身体缺乏某种元素确实比较严重，那么在医生的指导下，服用一些营养剂来进行补充是可以的。 但是，如果你想依靠几片人工制成的营养素片来全面代替食物的营养，以目前的水平还远远做不到。 即使是再富有营养的制剂，想替代食物的营养也还仍然差得很远。

首先，营养素的种类很多，虽然我们现在了解了维生素、矿物质、微量元素的很多特性，但仍然有一些不清楚的地方。 同样，也还有很多对人体有益的营养素我们还不是很了解。

其次，盲目地吃各种维生素片，还容易造成营养素补充过量。 因为身体对某些营养素的需求是有限的，但我们并不清楚这个限度在哪里，平时生怕自己缺乏了，因此就会盲目地补，结果就可能使摄入量超过了身体的需要量，进而引发一些健康问题。

比如，在服用维生素 A 和维生素 D 制剂时，一不当心就会过量，对身体产生毒副作用；再如补充矿物元素镁时，一旦过量就会引起腹泻，甚至还可能导致肾脏衰竭、极度低血压或心律失常等；碘摄入过量，还会引发甲状腺肿，也就是我们常说的「粗脖子病」。

你看，明明是花了很多钱为身体补充营养，没想到却伤害了身体，这简直就是得不偿失呀！

实际上，任何的药补都不如食补。 食物中所含的丰富的营养物质，可不是药物所能比的哦！比如说你吃一个的桔子，那么你通过这个桔子摄入的维生素 C 大约为 20 毫克，看起来这个量好像不如你直接吃一片维生素 C 片摄入的量多，但别忘了，桔子还能为我们的身体提供很多其他的营养元素呢，像钾、膳食纤维等。 而你吃一片维生素片，是无论如何也达不到吃一个桔子对身体的营养功效的。 况且，现在有很多维生素药片都是化学合成的，这种药片的功效自然也无法与天然的食物相比。 长期以这类药物代替食物，势必会导致身体某些营养素摄入的不足。

所以，我在这里提醒大家，如果想要提高身体的免疫力，让自己拥有强健的体魄，就要通过科学、均衡的日常膳食来为自己补充营养。 我奶奶以前曾在她的食疗笔记中，根据各类食物所含的营养成份及食疗功效，总结出了一首食疗歌，我在这里分享给大家。 这首食疗歌的歌词是：

「盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

胡椒驱寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。

番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少。 」

通过这首食疗歌，我想大家应该明白不同食物所具的营养功效了吧？其实只要我们平时注意科学、均衡的膳食，合理地搭配各种食物进行食用，是完全不需要再去购买和服用各种营养药剂的。 而且也只有通过食物来滋补身体，才是让身体获得健康的基本保障。